1.Grasas saludables vs no saludables
Cuando hablamos de alimentos con grasas, debemos distinguir entre las grasas no saludables, aquellos que el cuerpo no sabe como transformar en energía, y por lo tanto se dedica acumular en forma de tejidos adiposos, y las grasas saludables, aquellas que sí aportan nutrientes a nuestro organismo y son necesarias para tener un equilibrio en los macronutrientes que debemos ingerir diariamente.
En cuanto a los macronutrientes, debemos distinguir los 3 grupos que existen y que deberían aparecer en todas nuestras comidas diarias para llevar una vida saludable.
- Hidratos de Carbono: nos proporcionan la energía necesaria para que nuestro cuerpo pueda desempeñar las tareas que realizamos diariamente.
- Proteínas: Son moléculas formadas por aminoácidos, esenciales para el crecimiento, síntesis y mantenimiento de los tejidos musculares o componentes del cuerpo.
- Grasas Saludables: Son una fuente de energía que ayudan al cuerpo absorber vitaminas como la A, D, E y K.
2.Tipos de grasas saludables
En este artículo hablaremos de las grasas, y más concretamente de las grasas saludables, aquellas que aportan beneficios a nuestro cuerpo y que deberíamos añadir a nuestra dieta. A continuación, te detallamos un listado de alimentos que contienen grasas saludables que nos ayudarán a ganar músculos y promueven la pérdida de peso.
- Aceites vegetales: como el aceite de oliva virgen, aceites de girasol, soja, maíz o cacahuetes.
- Frutas: destaca sobretodo el aguacate, rico en ácido oleico. Nos ofrece 15 gr de grasa por cada 100 gr de aguacate, siendo este el principal macronutriente.
- Frutos Secos: los anacardos, las nueces o las almendras son alimentos ricos en grasas saludables, y además nos aportan una buena ración de proteínas.
- Pescados: destaca sobretodo el pescado azul, especialmente rico en ácidos grasos omega-3. El salmón, las sardinas, el bonito, el atún o el pez espada son alimentos con una buena porción de grasas saludables.
- Carnes: sobretodo las consideradas como carnes blancas, como es el caso de la carne de pollo o de conejo.
- Semillas: Las semillas de sésamo, semillas de chia, semillas de lino, girasol o el trigo, también son una fuente rica en grasas saludables.
3.Precauciones y Advertencias
- Aunque dichos alimentos contengan grasas saludables, no hay que excederse en su ingesta ya que por su composición son alimentos muy calóricos.
- Combinar alimentos ricos en grasas saludables con verduras y frutas es la mejor elección para llevar una dieta equilibrada.
4.Referencias y Fuentes
- https://www.healthline.com/nutrition/10-super-healthy-high-fat-foods
- https://www.self.com/story/9-high-fat-foods-actually-good-for-you
- https://www.webmd.com/diet/ss/slideshow-healthy-fat-foods
- https://www.health.com/health/gallery/0,,20986165,00.html