Como hacer cupcakes de chocolate, ingredientes y receta

Los cupcakes de chocolate contienen infinidad de sabores a chocolate en cada envoltorio del cupcake. Hecho de ingredientes simples y cotidianos, esta receta fácil de cupckes será su nueva favorita. Para obtener mejores resultados, utilice cacao en polvo natural y suero de leche. Estas cupocakes de chocolate saben completamente exageradas con crema de mantequilla de chocolate!

Esta es una receta de base sólida que sirve como punto de partida para muchos otros. Como la receta básica de cupcakes de vainilla, estas cupcakes de chocolate ocupan un lugar sagrado en mi repertorio de repostería. Nunca habrá una razón para encontrar una versión mejor – esta es una de las recetas de cupcakes de chocolate que uso una y otra vez.

Ingredientes

3/4 taza (100 g) de harina para todo uso (cuchara y nivelada)
1/2 taza (50 g) de cacao en polvo natural sin azúcar
3/4 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
2 huevos grandes, a temperatura ambiente*
1/2 taza (100 g) de azúcar granulada
1/2 taza (100 g) de azúcar morena ligera
1/3 taza (80 ml) de aceite vegetal o de canola (o aceite de coco derretido)
2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
1/2 taza (120 ml) de suero de leche, a temperatura ambiente

Glaseado: crema de chocolate o cualquiera de estos glaseados

Elaboración

1. Precaliente el horno a  180°C. Forre un molde para cupcakes de 12 tazas con forros para cupcakes. Alinee una segunda cacerola con 2 forros – esta receta hace alrededor de 14 cupcakes. Deje reposar a un lado.
2. Bata la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de soda y la sal en un tazón grande hasta que estén bien mezclados. Deje a un lado. En un recipiente mediano, bata los huevos, el azúcar granulada, el azúcar moreno, el aceite y la vainilla hasta que estén completamente suaves.
3. Vierta la mitad de los ingredientes en los ingredientes secos. Luego la mitad del suero de leche. Bata suavemente durante unos segundos. Repita con el resto de los ingredientes húmedos y el suero de leche. Revuelva hasta que se mezclen bien; no mezcle demasiado sino la masa será demasiado fina.
4. Vierta con una cuchara la mezcla en los forros. Llene sólo hasta la mitad para evitar que se derrame por los lados o se hunda. Hornee durante 18-21 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deje que se enfríe completamente antes de congelar.
5. Usé la punta de manga pastelera para decorar los cupcakes a su gusto. Si lo desea, puedes guardar las sobras en el frigoríficohasta por 5 días.