Como hacer cupcakes de vainilla, ingredientes y receta

Una receta fácil para cupcakes de vainilla cubiertas con un simple glaseado de crema de vainilla. Estos cupcakes son perfectos para cualquier ocasión o celebración. Los cupcakes de vainilla pueden parecer un poco aburridos, pero creo que es bueno tener una en tu colección de recetas para que puedas usar una y otra vez. Esta receta es la que usaré todo el tiempo de ahora en adelante para postres o tenenpiés.

La base de la receta son ingredientes simples, la mayoría de los cuales probablemente los tengas en casa ahora mismo. Comenzarás con harina para todo uso, polvo de hornear y sal. Cuando esté midiendo su harina no la empaque en la taza. Asegúrese de revolver la harina primero, ponerla en la taza medidora y luego nivelarla con el dorso de un cuchillo.

Ingredientes

Cupcakes de vainilla:
1 y 1/3 taza (150 gramos) de harina para todo uso
1 y 1/4 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza (100 gramos) de mantequilla sin sal
1 taza (200 gramos) de azúcar granulada
2 huevos grandes
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1/2 taza (120 gramos) de leche entera

Helado de vainilla:
1 taza (250 gramos) de mantequilla sin sal
3 tazas (350 gramos) de azúcar de repostería
2 cucharaditas de extracto de vainilla

Elaboración

Para hacer los cupcakes de vainilla:

1. Precaliente el horno a 350F. Forre un molde para magdalenas de 12 piezas con forros para magdalenas. Forre una segunda fuente para magdalenas con 2 forros (esta receta hará 14 magdalenas). Deje a un lado.
2. En un tazón grande, bata la harina, el polvo de hornear y la sal. Deje a un lado.
3. En el tazón de una batidora de pie equipada con la paleta (o en un tazón grande usando una batidora manual), bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Bata los huevos uno por uno, luego la vainilla. Agregue la crema agria y mezcle hasta que esté completamente mezclada.
4. Añada lentamente los ingredientes secos a los húmedos y mezcle hasta que estén bien mezclados, asegurándose de no mezclar demasiado la masa.
5. Coloque la masa en los moldes de las magdalenas y llénelos un poco más de la mitad. Deberías terminar con exactamente 14 magdalenas.
6. Hornee en lotes separados a 350°F durante 18-22 minutos o hasta que un palillo de dientes de madera insertado en el centro de la magdalena salga limpio.
7. Retirar del horno y dejar enfriar durante un par de minutos. Retire todas las magdalenas de la sartén y transfiéralas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Para hacer el glaseado:

1. En el recipiente de una batidora de soporte equipada con el accesorio de paleta (o en un recipiente grande para mezclar usando una batidora manual), bata la mantequilla a velocidad media hasta que quede suave.
2. Añadir el azúcar y la vainilla del pastelero y mezclar a fuego lento hasta que estén bien mezclados. Añada lentamente la crema espesa, aumente la velocidad a medio-alto y mezcle por unos minutos más hasta que el glaseado esté suave y bien combinado.