Como hacer cupcakes de zanahorias, ingredientes y receta

Estos sabrosos cupcakes de zanahoria son ideales para acompañar un café o té, también si tiene un «brunch», para agregarlos a la sección de dulces. Y lo mejor es que son ideales para celebrar cumpleaños. A nadie le resultará indiferente con esta delicia.

Zanahorias son uno de los vegetales que podemos encontrar en cualquier mesa de día de las diferentes culturas. Y una de las recetas que tiene más apoyo es el cupcakes de zanahorias. A continuación, te contaremos los pasos para la elaboración de esta receta.

Ingredientes para elaborar cupcakes de zanahorias :

-2 zanahorias

-1 taza de harina de almendra

-2 huevos

-1 cucharadita de canela molida

-½ cucharadita de levadura en polvo

-½ cucharadita de sal

-250gr de azúcar

-125gr de mantequilla

Pasos para la elaboración de cupcakes de zanahorias .

-Separar los huevos y batir las claras hasta que estén bien esponjosas.

-En un bol, batir el azúcar y la mantequilla con una batidora. Cuando la mantequilla esté bien mezclada, añadir las yemas de huevo.

-Batir hasta que quede ligero y esponjoso.

-Añadir gradualmente los ingredientes secos y las zanahorias ralladas. Batir bien.

-Verter la mezcla en dos tubos. Colocar la mezcla en los moldes de las magdalenas hasta llenar 2/3 de ellos.

-Hornear durante unos 20

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