La ensalada César es sencillísima y polivalente, además de ser exquisita. Existen muchas variaciones de esta ensalada, se acostumbra a preparar con pollo, salmón o bien camarones, mas el día de hoy te damos la receta original a fin de que le des entonces tu toque personal, o bien la sirvas tal como es y, sepas como hacer ensalada César paso a paso.

Preparación de la ensalada

2 lechugas romanas

1/2 taza de pan picado en cubitos torrados, los conocidos croutons franceses

1/2 taza de queso parmesano rallado

Para la salsa o bien aderezo

1/4 taza de jugo de limón fresco

2 yemas de huevos

2 tazas de aceite de oliva

2 cucharaditas de salsa inglesa

2 cucharaditas de mostaza

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta negra

1 diente de ajo, picadito

Preparación

Lavar bien la lechuga y poner a escurrir bien, cortar descortésmente. Más tarde pon en una sartén una cucharada de aceite de oliva y fríe el pan tenuemente hasta torrarlo entonces colócalo en papel absorbente.

Para hacer la salsa

Poner todos y cada uno de los ingredientes en la licuadora menos el aceite de oliva y entremezclar a velocidad máxima por unos 3 minutos. Más tarde, con la licuadora todavía encendida, agregar el aceite en forma de hilo hasta incluirlo totalmente en la mezcla. Corregir de sal. Es fundamental tener paciencia al añadir el aceite, ya que se pueden cortar las yemas del huevo si se incluye de manera brusca.

Montaje de la ensalada

En una ensaladera poner la lechuga troceada con la mitad de la salsa aderezo y del parmesano rallado. Entremezclar bien. Entonces añadir el resto del queso parmesano y los croutones torrados. Agrega el resto de la salsa aderezo, salpica con más queso parmesano, y sirve inmediatamente a fin de que el pan no se ablande.

Como hacer ensalada César, ingredientes y receta