Os vamos a describir de forma resumida como hacer fajitas de forma general, aunque cada receta tiene variaciones en lo que se refiere a los ingredientes y su preparación.
Las fajitas son una especialidad de la gastronomía mexicana que se caracteriza por tener los ingredientes cortados en tiras alargadas y salteados, para que cada comensal rellene las tortillas de harina calientes y la acompañen con alguna de las posibles salsas que se utilizan para acompañar a exactamente las mismas.
Ingredientes (2 personas)
Para las fajitas:
1 pechuga de pollo grande
1 cebolla mediana
Medio pimiento colorado
1 ajó
1 tomate mediano
Varias ramas de cilantro
Sal, pimienta
Medio limón
1 bolsa de tortitas de trigo
Para el guacamole:
1 aguacate pequeño
Medio limón
Un pellizco de sal
Preparación del guacamole:
Abre el aguacate, quítale la piel y pícalo en pedazos medianos. Ponlo en un recipiente profundo y usando un tenedor machácalo hasta hacerlo puré. Agrégale un chorro de limón y un pellizco de sal. Mezcla bien y reserva.
Preparación fajitas:
- Primero pica la cebolla, pimiento, tomate y ajo en julianas (tiritas largas). Pica el pollo asimismo en tiras.
- Condimenta el pollo con sal y pimienta.
- En una sartén grande saltea a fuego alto los vegetales en este orden: cebolla, pimiento, ajo y tomate. Saca los vegetales de la sartén, pero tenlos a mano porque en esa sartén, aun a fuego alto, pone otra cucharada de aceite y cocina las tiras de pollo hasta que estén doradas por ambas caras. La idea es que quede una capa dorada por fuera y jugoso por la parte interior.
- Cuando esté listo mézclalo con los vegetales anteriormente salteados y rectifica sal de ser necesario.
- Sirve en una bandeja y agrégale tallos y hojas de cilantro picados con la mano y un chorro desprendido de limón.
- Para comer, simplemente coge una tortilla de trigo, úntala con el guacamole, agrégale el salteado de pollo y vegetales, enrolla y a disfrutar!
Como Hacer Fajitas: recetas e ingredientes
Os vamos a describir de forma resumida como hacer fajitas de forma general, aunque cada receta tiene variaciones en lo que se refiere a los ingredientes y su preparación.
Tipo: Comida
Cocina: Mexicano
Palabras claves: fajitas
Calorías: 135
Tiempo total: PT1H
Ingredientes de la receta:
- tortita,tomate,pimientos,cebollas,pollo,aceite,sal
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