El queso crema, para quien no lo sepa, es el típico queso de untar que todo el mundo lo identifica por una marca determinada.
Es muy simple de preparar si bien se tarda bastante tiempo pero es mucho más económico que adquirirlo, sobre todo si los yogurt son asimismo caseros. En este artículo explicaremos como hacer queso crema de forma fácil e intuitiva.
Ingredientes:
- Yogurt natural sin azúcar
- Sal
- Especias (opcional)
- Yerbas aromáticas (opcional)
Lo mejor es hacerlo con yogur casero, aunque se puede hacer con el yogur natural sin azúcar comercial.
- Poner el yogur en un colador con un paño de algodón
- Puedes poner sal, condimentas, y alguna yerba aromatizada para que tome sabor a la vez que se desuera, a mí personalmente me agrada solo con un pellizco de sal, para luego poderlo conjuntar con sabores tanto dulces como salados.
- Dejar descansar entre 18-24h horas.
- Darle un pequeño apretón para acabar de quitarle las últimas gotas.
- Se saca del paño, y ya se puede consumir, si bien si no lo vas a consumir entero es aconsejable ponerlo en una mantequera o bien un bote de cristal tapado en el frigo, te puede aguantar un mes, aunque no creo que dure tanto.
- Puedes utilizarlo en muchas preparaciones, pero lo más simple, untado en una torrada, acostumbra a ser la forma más rica.