Como hacer obleas, ingredientes y receta

Las obleas se elaboran con masa de pan ácimo. La receta de la oblea es muy sencilla: agua y una mezcla de harinas diferentes de trigo. Una de ellas, que es rica en gluten, es la que le proporciona su textura acorchada.

Como puedo hacer obleas

Tras conseguir la masa, se extiende y se calienta entre 2 planchas a ciento setenta grados centígrados, lo que facilita la evaporación de los residuos líquidos. De esta manera, se obtienen láminas delgadas de pan seco que son apiladas y humectadas. Por último, las obleas se cortan a la medida conveniente dejándolas orear durante unos 6 días. En Comopuedohacer.net hoy te vamos a enseñar cómo hacer obleas de forma fácil y en muy pocos pasos.

Para hacerlas de forma casera debes utilizar los próximos ingredientes:

  • 150 gramos de harina
  • 40 gramos de azúcar
  • 15 cucharadas de agua
  • Un pellizco de sal.



Si necesitas alguno de los utensilios como la plancha para obleas o barquillos puedes comprarlos fácilemente aquí:

En procedimiento para hacer las obleas caseras es el siguiente:

  1. En una sartén de fondo pesado o en una caldera doble se combinan la leche y el azúcar. Lleve lentamente a fuego lento, revolviendo constantemente (tenga cuidado de no quemar la leche).
  2. Disuelva el bicarbonato de sodio en agua de tb. Retire la leche/azúcar del fuego y agregue el bicarbonato de sodio, luego vuelva a calentar. Cocine a fuego lento mientras revuelve ocasionalmente hasta que la mezcla se vuelva marrón carmelita y adquiera la consistencia deseada, 4-5 horas.
  3. Mientras se reduce el dulce de leche, hacer las Obleas. Bata la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa, agregue la vainilla.
  4. En otro recipiente, tamizar la harina, el azúcar y la sal. Añada lentamente la mezcla de mantequilla. La masa debe ser blanda, pero no pegajosa; si está pegajosa, añada más harina. Haga la masa en unos 4 discos aplastados y deje enfriar durante una hora.
  5. Ponga un trozo de masa entre dos hojas de papel encerado o pergamino y enrolle lo más fino que pueda, idealmente de menos de 1/8 de pulgada de grosor. Voltee la masa en una bandeja para hornear galletas engrasada y córtela en las formas deseadas, tradicionalmente círculos de 2 pulgadas. Los obleas deben estar a una pulgada y media uno del otro. (Forme el exceso de masa en un disco plano y vuelva a enfriar).
  6. Enfríe las obleas en una lámina durante 10 minutos, luego hornee a 350 grados hasta que estén ligeramente doradas alrededor de los bordes; esto variará según la forma y el grosor, pero en general toma de 12 a 14 minutos. Cool on a rack. Repetir con toda la masa.
  7. Cuando esté frío, unte el dulce de leche sobre las obleas; éstas son populares tanto abiertas como sándwiches.
  8. Mezcla la harina, el azúcar y la sal y haz una mezcla semi líquida, tipo panqueque.
  9. Extiéndela en un molde o bandeja y cocínala en el horno.
Como hacer Obleas: receta e ingredientes

Las obleas se elaboran con masa de pan ácimo. La receta de la oblea es muy sencilla: agua y una mezcla de harinas diferentes de trigo. Una de ellas, que es rica en gluten, es la que le proporciona su textura acorchada.

Tipo: Postre

Cocina: Venezolana

Palabras claves: obleas

Calorías: 363

Tiempo total: PT1H

Ingredientes de la receta:

  • Harina, Azucar, Agua, Sal

Instrucciones de la receta: 1- En una sartén de fondo pesado o en una caldera doble se combinan la leche y el azúcar. Lleve lentamente a fuego lento, revolviendo constantemente (tenga cuidado de no quemar la leche). 2- Disuelva el bicarbonato de sodio en agua de tb. Retire la leche/azúcar del fuego y agregue el bicarbonato de sodio, luego vuelva a calentar. Cocine a fuego lento mientras revuelve ocasionalmente hasta que la mezcla se vuelva marrón carmelita y adquiera la consistencia deseada, 4-5 horas. 3- Mientras se reduce el dulce de leche, hacer las Obleas. Bata la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa, agregue la vainilla. 4- En otro recipiente, tamizar la harina, el azúcar y la sal. Añada lentamente la mezcla de mantequilla. La masa debe ser blanda, pero no pegajosa; si está pegajosa, añada más harina. Haga la masa en unos 4 discos aplastados y deje enfriar durante una hora. 5- Ponga un trozo de masa entre dos hojas de papel encerado o pergamino y enrolle lo más fino que pueda, idealmente de menos de 1/8 de pulgada de grosor. Voltee la masa en una bandeja para hornear galletas engrasada y córtela en las formas deseadas, tradicionalmente círculos de 2 pulgadas. Los obleas deben estar a una pulgada y media uno del otro. (Forme el exceso de masa en un disco plano y vuelva a enfriar). 6- Enfríe las obleas en una lámina durante 10 minutos, luego hornee a 350 grados hasta que estén ligeramente doradas alrededor de los bordes; esto variará según la forma y el grosor, pero en general toma de 12 a 14 minutos. Cool on a rack. Repetir con toda la masa. 7- Cuando esté frío, unte el dulce de leche sobre las obleas; éstas son populares tanto abiertas como sándwiches. 8- Mezcla la harina, el azúcar y la sal y haz una mezcla semi líquida, tipo panqueque. 9- Extiéndela en un molde o bandeja y cocínala en el horno.

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