Como hacer empanadas de queso

A decir verdad las empanadas son uno de mis platos preferidos, son rápidas de preparar, fáciles de presentar y las podemos comer en cualquier momento del día. En esta oportunidad, te mostraré como hacer empanadas de queso, entre los tipos de empanada más populares y más exquisitos.

Esta receta es ideal para cualquier persona, puesto que a todo el mundo les encantan las empanadas de queso, mas por si fuera poco puedes prepararlas y dejarlas en la nevera para salvarte de un aprieto. Aprenderás a realizarlas de forma rápida, seguro te abre el hambre.

Ingredientes:

Para la masa

•    1 y 1/2 tazas de harina
•    2 cucharaditas de polvo de enhornar
•    100 ml de leche
•    100 ml de agua caliente
•    100 ml de aceite
•    Sal a gusto

Para el relleno

•    1 y 1/2 tazas de mozzarella rallada
•    2 cucharadas de parmesano
•    Pimienta al gusto

1. Se vierte la mitad del paquete de harina en un bol, se le va añadiendo el agua ya con la sal disuelta dentro hasta que la masa quede consistente y se pueda extender.
2. Se marcha añadiendo agua y harina hasta el momento en que la masa quede bien y después se amasa entre 10 y quince minutos. Deja descansar otros 10 minutos y luego se hacen bolas del tamaño que desees y se extienden. Las porciones cambiarán según el tamaño de tus empanadas.
3. Se añade el queso cortado en cuadritos o rallado y se sellan los bordes de masa con un tenedor. Ten cuidado con la cantidad de queso pues si es muy abundante la empanada puede reventarse al freír. Emplea el queso que más te guste.
4. Calentar una sartén con abundante aceite y freír las empanadas de queso. Vigila la temperatura del aceite para que no se queme la masa ya antes de cocinarse.
5. Acompaña las empanadas de queso con una salsa y buen provecho.